Un viaggio straordinario nel cuore di una delle regioni vinicole più affascinanti e prestigiose al mondo: la Borgogna.
4 serate in cui esploreremo quattro zone iconiche del territorio borgognone, ognuna con la sua identità, i suoi vitigni, il suo stile e la sua storia.
Durante ogni serata conosceremo i segreti di questo complesso mosaico fatto di storia, cultura, piccoli vigneti, denominazioni, tecniche produttive e climats. In una sola parola: terroir, e come sempre, alla maniera di Dioniso & Apolla!
Ogni incontro prevede:
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Un’introduzione culturale e storica della zona trattata
- Approfondimenti sul terroir, le tecniche e le peculiarità di ogni territorio
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Una degustazione guidata di 6 vini rappresentativi
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Spazio per domande, confronto e condivisione
Le zone che saranno trattate:
- Mâconnais e Côte Chalonnaise – Le zone “emergenti” della Borgogna, tra tradizione e scoperta
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Chablis, Châtillonais e Grand Auxerrois – L’eleganza minerale dello Chardonnay tra gesso e fossili marini
- Côte de Beaune – Chardonnay e Pinot Nero si incontrano tra delicatezza e struttura
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Côte de Nuits – Il regno del Pinot Nero, tra i più grandi cru di tutta la Francia
Un’occasione imperdibile per chi ama il vino, viaggiare e vuole approfondire uno dei territori più affascinanti d’Europa, calice dopo calice.
Informazioni utili
Location
Corte Formigar
Via Formigar, 4, 37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella VR
Date
09 – 16 – 23 – 30 Ottobre 2025
Durata
20.30 – 22.30
Posti limitati
12 seats disponibili
Modalità di partecipazione
Le quote di partecipazione sono:
- € 320 per gli associati Dioniso & Apolla e gli associati Slow Food
- € 355 per i non associati
L’iscrizione e il versamento della quota di partecipazione devono essere effettuati entro e non oltre il 10 Settembre.
Al momento dell’iscrizione, se sei un associato, verifica lo stato della tua tessera!
Il saldo va effettuato attraverso Bonifico Bancario alle seguenti coordinate:
Crédit Agricole
IBAN: IT81R0623011701000015377015
Codice BIC/Swift: CRPPIT2PXXX
Causale: Associazione Dioniso e Apolla – Masterclass Borgogna
Per ragioni organizzative il corso si svolgerà al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.